Le Rolle ou vermentino ou malvoisie, est un cépage blanc provenant d'Italie.

C'est un cépage vigoureux mais assez sensible au vent, il se plaît dans des régions chaudes, un terrain sec et peu fertile. Il donne des vins blancs de grande qualité, car ils sont puissants, profonds, tout en étant de bonne intensité aromatique et assez onctueux en bouche. Ils ont en outre une belle couleur pâle et très cristalline. Ces vins fins et équilibrés peuvent manquer d’acidité si les rendements sont trop élevés.
A la dégustation, les arômes du Rolle (Vermentino) sont très séduisants car ils allient des notes florales comme l’aubépine ou le tilleul, à celles, très aimables, de poire fraîche, souvent dynamisées par une touche de citron ou de melon. Parfois, des notes fraîches de feuillage complètent ce tableau aromatique.

On le trouve biensur en sud de la France, La Corse et en Italie.

Ses arômes principaux : aubépine, camomille, noisette, poire, pomme.